Fai saltare in padella del bacon a pezzettini, senza grassi aggiunti, unisci il petto di pollo a pezzetti, sala. Dopo 10 minuti aggiungi mezza cipolla affettata, un goccio di olio extravergine di oliva, due cucchiai di zucchero di canna, una spolverata di paprika dolce. Cuoci altri 10 minuti e servi. A parte prepara il broccolo siciliano: fallo bollire in acqua salata per pochi minuti, frullalo con poco latte, aggiusta di sale, aggiungi 50 grammi di gorgonzola dolce a pezzetti, riporta sul fuoco in casseruola, fino allo scioglimento del formaggio, aggiungi un filo di olio a crudo, servi.
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